【本文来自《恕我直言，汉语是阻碍中国人客观对待食物的最大障碍》评论区，标题为小编添加】

现代食品科学不等于西方食品。国宴食谱的变化，是对食物和国家礼仪的改进，不等于对传统饮食的否定，如果把现在的食谱用到当年的尼克松来访，也是很可笑的。

鲜，是一种综合的味觉，怎么能是氨基酸的体现，日本人发现味精具有鲜的感觉，只是一种成分的效果，难道我们有了味精就是鲜的全部了？

一知半解是愚昧。汉语从来都是最精炼、丰富、严谨的文字之一，无论古代，还是现代科学，汉语的表达都是没有问题的，不严谨只是使用问题和固步自封不进化的问题。